Vroeg Valentijnsdiner

Wat heb ik het vannacht koud gehad en Rick ook!  Voor het eerst ooit zie ik ijs op de ramen van onze slaapkamer.  Door de wind en de -11 temperatuur voelt het buiten als -22.  Gelukkig hoef ik er niet meteen op uit!

Tijdens het ontbijt en een paar koppen koffie vermaken de katten en ik ons met het kijken naar het "vogelcafe".  Het is zeer drukbezocht vanochtend, het paar Titmouse, pa en ma Mees, vader Cardinaal en de spechtjes komen allemaal langs.  Af en toe moet ik alleen een groep spreeuwen, die met iedereen ruzieen, wegjagen.

Het meesje en de titmouse tegelijk

Pa Cardinaal

Titmouse

Intussen sms ik met Katja.  Zij heeft gisteren nog een sollicitatiegesprek gehad en nu drie mogelijkheden op een baan.  Het liefst heeft ze degene bij de orthopeed, maar ze zal pas volgende week horen of zij het is geworden daar.  We blijven maar duimen.

De bel gaat en op de stoep ligt een groot boeket rozen van Rick, mijn Valentijn.  Ik ben blij dat ik thuis ben, anders waren de bloemen op de stoep bevroren!  Ze zijn prachtig in verschillende kleuren.

Al Downton Abbey kijkend gaat het uur interval op de elliptical snel.  Ik ben weer blij als het gedaan is, maar vandaag is alweer een pijndag dus het was noodzakelijk.

Op zo'n ijskoude dag is het wel heel fijn deze kamer te hebben!

Net als ik onze straat uitrijd komt Saskia aanrijden.  Ze verraste me vanochtend met een sms dat ze een dagje naar huis komt.  Ze vraagt of ze mee mag naar Vienna voor lunch en boodschappen en natuurlijk vind ik dat alleen maar gezellig.

Als eerste gaan we naar de vogelvoerwinkel.  Hier koop ik wat maiskolven voor op onze decktafel in de hoop dat de eekhoorns die wel zullen vinden.  Verder raad de verkoopster me aan gewoon een bord met zaadjes op de tafel te zetten voor de cardinaaltjes.  Een duur voerhuisje hoef ik daar volgens haar niet voor te kopen.  Die gaan we dus uitproberen.

Voor de lunch kiest Saskia Panera.  Zij neemt een salade en de zwarte bonensoep en ik de soba noedelsoep met kip.  Tijdens het eten praat Saskia me helemaal bij over haar schoolleven.

De laatste stop is Whole Foods.  Katja vroeg mij voor Valentijnsdag bloemen voor Saskia uit te kiezen.  Heel lief, want zij herinnert zich nog hoe moeilijk de Valentijnsdagen zonder Valentijn waren.  Ik laat Saskia kiezen en zij neemt een tulpenbol, die nog moet gaan bloeien, mee.  Natuurlijk vertrekken we ook met een tas vol bananen, mandarijnen en andere spullen voor Saskia om mee terug naar school te nemen. 

Thuis probeer ik onze ramen te zemen, want er zit veel modder van Cosmo op.  Stom om dat te doen als het zes graden vriest, natuurlijk, en binnen de kortste keren is de vloeistof in prachtige ijsbloemen veranderd.  Ik haal een straalkacheltje van boven en krijg daarmee de ramen warm genoeg om schoon te maken.  Als ik iets in mijn hoofd heb moet het gedaan worden ook en die moddervlekken waren me allang een doorn in het oog.

Voor de vogeltjes (en wie weet een eekhoorn) zet ik een maiskolf op de decktafel.  Ook vul ik een bordje met zaadjes.  Ik ben benieuwd of de cardinaaltjes daar inderdaad op afkomen.  Ze eten nu telkens de zaadjes van het deck, die de andere vogels hebben laten vallen.

Tussen vier en zes zou de monteur voor de afwasmachine moeten komen.  Dat ding hangt helemaal scheef op de een of andere manier.  Hij is pas een paar maanden oud, dus moeten ze hem zonder kosten maken.  Maar zes uur komt en geen monteur is er te bekennen.

Rick en ik heb een Valentijnsdiner reservering in Washington en moeten daarheen.  We instrueren Kai en Saskia wat er gedaan moet worden en roepen een Uber.  Ik heb mijn "gouden" jurk aan en Rick is in pak.

We krijgen een heel vriendelijke Syrische chauffeur die ons een half uurtje later afzet bij het Jefferson Hotel.   Daar worden we naar ons tafeltje in hun restaurant Plume geleid en genieten van een van de beste diners, die we in lange tijd hebben genoten en dat zegt wat!

We toasten eerst op Valentijnsdag met een kir royal en krijgen dan een amuse bouche.  Die is ontzettend lekker!  Een mini kaasprofiterole, een klein kopje consomme en een zalm hapje, ik had er veel meer van op gekund.

Er is keuze tussen een tasting menu met acht gangen of een prix fixe met zes gangen.  We kiezen de prix fixe want dat lijkt ons meer dan genoeg.  Het blijkt een goede keuze te zijn.  Rick en ik kunnen zo ook de gerechten kiezen, die wij lekker vinden, bij de tasting menu moesten we hetzelfde nemen.

Mijn voorgerecht is een foie gras terrine met vijgencompote en een vijgenbrioche.  Ieder hapje is een feest!  Rick heeft de scallops, die er ook erg lekker uitzien.

Terwijl we ons voorgerecht eten wordt mijn hoofdgerecht, de zalm, in bijenwas "gekookt" op onze tafel.  Zoiets hebben we nog nooit eerder gezien.  De rauwe zalm ligt in een houten doosje en er wordt hete bijenwas over gegoten.  Binnen twintig minuten is de was stijf geworden en de zalm gekookt.

Bijenwas over de zalm

Klaar!

Dit gerecht is werkelijk uniek!  De zachte smaak van de zalm wordt gecomplimenteerd met creme fraiche, honing gelei, zalm caviaar en bij pollen.  Het is onbeschrijflijk en ik moet me ervan weerhouden het bord af te likken (ik zeg dat tegen onze ober, die ook weer niet zo stijf is, want hij lacht daar hartelijk om).

Voor we het echte dessert krijgen komt er nog een dessert voorafje.  Ook dit is weer uitzonderlijk lekker.  Het is ananas granita met ananas compote en dulche de leche panna cotta.  Ieder hapje smelt op de tong.

Inmiddels kan ik weinig meer op, maar er komt nog dessert.  Ik kies de Sumatra koffie parfait met hazelnoot croquant, praline truffels en zoete sinaasappel gelei.  Ik kan het bij lange niet op, maar het smaakt super.  Als laatste komen er nog een paar truffels en dan kun je ons vrijwel naar huis rollen.

Gelukkig is daar weer Uber en Charles in een luxe Lincoln Town Car staat ons al op te wachten.  Zonder oponthoud worden we weer thuis afgezet.  Saskia is alweer terug naar Richmond en de afwasmachine staat weer recht.  De monteurs kwamen nog om half acht!

Het was een heel goed begin van het Valentijnsdagweekend en dit restaurant gaat op ons lijstje van favorieten voor een speciale avond uit. 

PS: Ik zag vandaag dat allerlei mensen uit Nederland en Belgie dit blog bezoeken.  Ik zou het heel leuk vinden als jullie een korte reactie schreven.  Ik vind het interessant te weten wie er zoal meeleest.