En zo is het weer maandag en we staan om net voor zevenen op. Ik heb deze week maar liefst vier paddenstoelensoorten voor mijn ontbijt: Judasoorzwammen, beukenzwammen, maitake en shiitake. Met spinazie, Maggi, kurkuma en peper is het heerlijk en als proteine pocheer ik een ei met kaas en kurkuma.
Voor we op pad gaan ren ik alvast een kwartiertje op de plaats. Dan gaan we naar Starbucks voor onze koffies en die worden ons door Donovan overhandigd. Dat klinkt als een mannennaam, maar het is een vrouw.
Mijn voorraad Detox groentensap is er bijna doorheen. Onze volgende stop is dus Greenheart. Ik koop zes flesjes en krijg dan 10% korting. Verder heb ik $7 bij elkaar gespaard en dat betekent een besparing van $13, altijd meegenomen.
Thuis gaat Rick aan het werk en ik zet mijn elliptische machine op het deck. Ik trap er drie kwartier op en trek dan mijn gewichtenvest aan. De vorige keren maakte ik er een te lange wandeling mee en kreeg last van mijn spieren. Dit keer loop ik iets meer dan een kilometer.
Onderweg kom ik langs mijn favoriete tuin om bloemen van te fotograferen. De mooie groen metaal achtige zweetbijen zijn er weer. Deze zijn belangrijke bestuivers en ik vind het zulke mooie diertjes.
Rick en ik eten gezellig samen buiten lunch. Eindelijk is het eens een hele dag droog! Na het eten was ik een paar handen vol zwarte frambozen en deel die met Rick. Ze hebben een veel zoetere smaak dan rode frambozen.
Na het eten maak ik onze tray bake van vanavond vast klaar. Dan raap ik mijn zwemspullen bijeen en loop naar de overkant. Ik trek mijn wetsuit aan, maar eenmaal in het water denk ik dat het voortaan warm genoeg is om zonder te zwemmen.
Ondanks dat het in mijn tempo 41 minuten duurt om een kilometer te zwemmen lijkt die toch zo voorbij. Het is zo ontspannend, maar toch ook sporten, want mijn hartslag gaat wel flink omhoog.
Na afloop ga ik een uurtje op een van de ligstoelen zitten lezen. Om kwart voor vier sluit het zwembad, want er is een zwemteam wedstrijd. Dat had ik al gezien, maar Sabayna komt bijna te laat om nog te kunnen zwemmen. Ik loop terug naar huis en leg alles op het deck om op te drogen.
Rick vertrekt om vijf uur naar Walgreens voor een tweede Covid vaccin. Zijn dokter raadde hem dat aan, omdat hij 65 is. Ik ben dat nog niet dus kom er niet voor in aanmerking.
Ons avondeten bestaat uit flounder met snijbiet, olijven, kappertjes, zongedroogde tomaten en een heel aantal specerijen. Het recept is met schelvis, maar die had Whole Foods niet dus dan maar met flounder. Het is super lekker. Het recept staat hier voor de geinteresseerden: Sheet Pan Haddock with Swiss Chard and Sun Dried Tomatoes - Mediterranean Living
Op NPO zie ik dat er een nieuw seizoen van Meer Dan Verwacht is en dat ga ik kijken. Ik vind het leuk dat het dezelfde gezinnen zijn en een nieuwe.
6 reacties:
Wat fijn, dat je weer naar het zwembad kunt, dat lijkt me heerlijk zo’n buitenzwembad dichtbij.
Helaas hebben wij dat niet in onze woonplaats.
Het recept van je traybake ziet er goed uit. Als ik weer thuis ben ga ik het eens maken!
Wij zijn vandaag naar Garden of the Gods geweest, en hebben er verschillende wandelingen gemaakt, wat is het mooi daar ! We zijn daarna nog naar de Cliff Dwellings in Manitou Springs geweest.
Morgen gaan we met de Cog Railway naar Pikes Peak. Dat lijkt me fantastisch mooi en heb er veel zin in.
Groetjes uit Colorado Springs.
Ik vind Meer dan Verwacht ook zo leuk om te volgen. Ik heb zoveel bewondering voor deze ouders! In het bijzonder Tatjana die het zo vrolijk helemaal in haar eentje doet en daarbij nog werkt.
Weer een lekker recept!
Ik vind dat ook een leuk programma, ik ga het vandaag terugkijken.
Hier is het ook wachten op een droge dag, ik had gehoopt op vandaag maar helaas. Dan ga ik maar vast schoonmaken, morgen lijkt het droog te worden.
Fijne dinsdag.
@Carla - Colorado is zo prachtig! We hebben er al veel gezien, maar nog nooit Pikes Peak gedaan.
@Marion - Ja, Tatjana is bewonderenswaardig, zo geduldig!
@Anja- Hopelijk is het morgen weer droog!
Een reactie posten